Entremets

Saigon

Crémeux café blanc et crème chocolat lait, craquant praliné, biscuit chocolat. Disponible en format individuel, 4, 6, 8, 10 et 12 personnes. (Sortir 15 minutes avant de déguster)

Pop

Gelée de champagne, croustillant Kipetti et crème allégée ivoire à la citronnelle, biscuit cake fruits rouges. Disponible en format individuel, 4, 6, 8, 10 et 12 personnes. (Sortir 15 minutes avant de déguster)

Plume

Crémeux orange, compotée d'orange et crémeux Vietnam chocolat au lait, biscuit chocolat croquant. Disponible en format individuel, 4, 6, 8, 10 et 12 personnes. (Sortir 15 minutes avant de déguster).

Cristal

Caramel moelleux à la fleur de sel, crémeux caramel, crème chocolat noir aux éclats de chocolat, biscuit chocolat. Disponible en format individuel, 4, 6, 8, 10 et 12 personnes. (Sortir 15 minutes avant de déguster).

Mistral

Compotée d'abricots de Provence, crème onctueuse aux nougats de Montélimar et biscuit Dacquois aux éclats de nougats. Disponible en format individuel, 4, 6, 8, 10 et 12 personnes. (Sortir 15 minutes avant de déguster)

Mango tango

Crème légère vanille Tonka, croustillant coco, crémeux des Iles et biscuit passion. Disponible en format individuel, 4, 6, 8, 10 et 12 personnes. (Sortir 15 minutes avant de déguster)

Double Jeu

Un biscuit noisette, une crème légère vanille et un coeur framboise-citron. Disponible en : individuel, 4, 6, 8, 10 et 12 pers. (Sortir 20 minutes avant la dégustation)

A la folie

Crème cheesecake à la fleur de sureau. Compotée fraise-rhubarbe. Sablé craquant. Disponible en format individuel, 4, 6, 8, 10, 12 personnes (Sortir 20 min avant de déguster)

Marango

Crème Mascarpone vanille coquelicot. Compotée de fraises. Biscuit joconde amande. Biscuit tendre pistache. Disponible en format individuel, 4, 6, 8, 10, 12 personnes. (Sortir à la dernière minute avant de déguster)

Pop Art

Mousse au chocolat Caraïbe à la fève de Tonka. Caramel au beurre salé. Crème brûlée caramel. Biscuit Carambar. Disponible en format individuel, 4, 6, 8, 10, 12 personnes (Sortir 15 minutes avant de déguster)

Addict

Crème allégée vanille chicorée. Caramel beurre salé. Biscuit amande. Croustillant spéculoos. Disponible en format individuel, 4, 6, 8, 10, 12 personnes (Sortir 15 minutes avant de déguster)

Trop Bon

Mousse allégée chocolat Caraïbe (64%). Caramel mou. Praliné croquant. Disponible en format individuel, 4, 6, 8 personnes (Sortir 15 minutes avant de déguster)

Amaryllis (gâteau sans gluten)

Crème légère aux pétales de rose. Framboises fraîches, litchis. Le tout entre deux coques de macaron. Disponible en format individuel, 4, 6  personnes (Sortir 15 minutes avant de déguster)

Queen lady

Crème Ivoire et Yaourt. Crémeux goyave. Compotée de fraise et vinaigre de Modène. Biscuit moelleux groseille, myrtille et cassis. Disponible en format individuel, 4, 6, 8, 10, 12 personnes (Sortir 20 min avant de déguster)

Miss Scarlett

Crème Légère vanille. Compotée de fraises. Praliné fruité. Biscuit sirop d’érable. Disponible en format individuel, 4, 6, 8, 10, 12 personnes (Sortir à la dernière minute avant dégustation)

Crunchy

Crèmeux Gianduja noisettes noires. Crème pralinée. Biscuit amande croustillant. Disponible en format individuel, 4, 6, 8, 10, 12 personnes (Sortir 15 minutes avant de déguster)

Odéon

Mousse chocolat au grand cru du Venezuela 70%. Crème brûlée à la vanille de Bourbon. Biscuit chocolat. Disponible en format individuel, 4, 6, 8, 10, 12 personnes (Sortir 15 minutes avant de déguster)

Bonheur

Alliance de chocolat au lait et de crème brûlée vanille. Craquant praliné. Biscuit chocolat. Disponible en format individuel, 4, 6, 8, 10, 12 personnes (Sortir 15 minutes avant de déguster)

Prix à la part : 5,50 euros

Les Classiques de la pâtisserie

Mille Feuilles

Feuilletage caramélisé. Crème légère à la vanille de Tahiti. Disponible en format individuel et 6 personnes. Prix : 5,20 € la part

Opéra

Biscuit tendre ponché café. Ganache au chocolat noir. Crème au beurre café. Disponible en format 4, 6, 8 personnes (Sortir 20min avant de déguster). Prix : 5,50 € la part

St Honoré

Chantilly à la vanille. Choux à la vanille. Mousseline à la vanille. Sablé Breton. Disponible en format individuel, 4, 6, 8 et 10 personnes. Prix : 5,50 € la part.

Tartes

Lime

Fond sablé, biscuit amande, crémeux citron vert-basilic. Disponible en format individuel, 4, 6, 8 et 10 personnes. (Sortir 10 minutes avant de déguster).

Miss Lily’s

Mousseline Vanille, fraises fraîches et fond sablé. Disponible en format individuel, 4, 6, et 8 personnes. (Sortir 10 minutes avant de déguster).

Tarte Addict

Ganache montée chicorée. Crème caramel au beurre salé. Poires pochées. Croustillant spéculoos. Disponible en 4 et 6 personnes (Sortir 10min avant de déguster)

Tarte Fruits Rouges

Mousseline à la vanille. Fruits rouges frais. Fond sablé. Disponible en 4, 6, 8, 10 personnes (Sortir 10min avant de déguster)

Croque Choux

Choux : chocolat, vanille, caramel, café, rose, pistache. Crème mousseline vanille. Pâte sablée. Disponible en 4, 6, 8, 10 personnes (Sortir 15min avant de déguster)

Côté Sud

Crémeux à l’orange. Biscuit praliné. Pâte sablée. Disponible en format individuel, 4, 6, 8 et 10 personnes (Sortir 10min avant de déguster)

Montebello

Mousseline pistache. Framboises fraîches. Sablé breton. Disponible en 4, 6, 8 personnes (Sortir 10min avant de déguster)

Profiteroles

Crème pâtissière vanille. Choux pralinés et glaçage chocolat. Pâte sablée. Disponible en 4, 6, 8, 10 personnes (Sortir 15min avant de déguster)

Haute couture

Crémeux caramel et vanille. Dentelle de pommes. Sablé breton. Disponible en format 4, 6 et 8 personnes (Sortir 15min avant de déguster)

Divine

Crème litchi. Compotée de framboise. Framboises fraîches. Biscuit Joconde. Pâte sablée. Disponible en format individuel, 4, 6, 8 personnes (Sortir 20 min avant de déguster)

Citron

Crémeux onctueux citron. Meringue italienne. Biscuit noisette. Fond sablé. Disponible en format individuel, 4, 6, 8 et 10 personnes (Sortir 10min avant de déguster)

Prix à la part : 4,50 euros

Selon la saison et surtout selon son humeur le chef vous proposera une tarte de la semaine.

Gâteaux individuels

Baba

Gelée de rhum. Pâte à Baba. Chantilly vanille. Pipettes de Rhum.

l’éclair au chocolat

Mousseline chocolat. Pâte à choux chocolat.

Religieuse caramel à la fleur de sel

Mousseline caramel à la fleur de sel. Pâte à choux.

Mille Feuilles Chocolat

Praliné feuilleté noisette. Ganache chocolat au lait. Chantilly chocolat au lait. Dacquoise aux amandes.